(этот материал не проходил проверку после перевода в электронный вид)

Идеальным продуктом, содержащим эти минералы в нужных пропорциях, является морская капуста (ламинария). Она продаётся в виде салатов и в сушеном виде в аптеках. Морская капуста, кроме того, содержит йод, недостаток которого в России почти повсеместный. При недостатке йода появляются отёки подкожной ткани, наблюдается сухость кожи, выпадение волос, потеря памяти, усталость, сонливость, потеря мышечной ткани. Избыток йода может привести к другим проблемам. Поэтому йод лучше получать не в виде йодированной соли, например, а с морской капустой, с которой избыток йода выводится из организма.
Перебор в приёме соли (NaCl) нежелателен из-за возможности развития отёков. Если на фоне достаточного приёма воды отёк развивается, надо снизить норму потребления соли. Аллергикам и астматикам не следует потреблять апельсинового сока более двух стаканов в день из-за высокого содержания в нём калия, провоцирующего приступы. В продуктах питания соли содержится достаточно, поэтому пересаливание блюд даже при увеличенном потреблении воды приводит к перебору в приёме соли.

Космачев Э.А. 2007-2008